Pokud se v těchto dnech projdete alejí, parkem nebo vesnickou návsí a ucítíte ve vzduchu sladkou medovou vůni, je to jasné znamení – lípa právě kvete. A právě teď nastává nejlepší období pro sběr lipového květu.
Většina lidí si lipové květy spojí především s domácím sirupem nebo čajem. Možností využití je ale mnohem více. Lipový květ patří mezi nejoblíbenější byliny našich babiček a dodnes si nachází své místo v domácnostech, kde voní létem ještě dlouho po skončení sezóny.
Ať už se rozhodnete připravit si sirup, usušit zásobu čaje na zimu nebo vytvořit vlastní bylinné směsi, právě teď je ten správný čas vyrazit na sběr.
Kdy sbírat lipový květ? 🧺📅
Lipový květ sbírejte ve chvíli, kdy je většina květů otevřená a část poupat ještě zůstává nerozvinutá. Právě tehdy obsahují nejvíce aromatických látek.
Ideální je sběr během suchého počasí, nejlépe dopoledne po oschnutí rosy. Vyhněte se stromům rostoucím v těsné blízkosti frekventovaných silnic nebo průmyslových areálů.
💡 Tip: Pokud plánujete nasbírat větší množství květů, osvědčily se plastové přepravky, které zajistí dostatek vzduchu a zabrání zapaření čerstvě nasbíraného materiálu. Na rozdíl od igelitových tašek zůstávají květy vzdušné a neztrácí svou kvalitu ještě před zpracováním.
Proč je lipový květ tak oblíbený?
Lipový květ se využívá po generace. Nejen pro svou příjemnou vůni, ale také pro široké možnosti využití.
Nejčastější využití:
• domácí čaje• bylinné směsi• sirupy• limonády• koupele
Mnoho lidí si každý rok připravuje vlastní zásobu lipového květu právě na období podzimu a zimy.
Domácí lipový sirup krok za krokem
Lipový sirup patří mezi nejoblíbenější způsoby zpracování čerstvých květů. V létě skvěle chutná v domácí limonádě, v zimě zase poslouží jako voňavé dochucení čaje.
Budete potřebovat:
• přibližně 50 lipových květů• 2 litry vody• 2 citrony• 2 kg cukru• 30 g kyseliny citronové
Postup:
» Květy jemně očistěte a vložte do větší nádoby. Pokud připravujete větší množství sirupu, mohou dobře posloužit potravinářské přepravky, plastová vědra nebo menší plastové sudy se šroubovacím víkem, které najdou využití i při dalších domácích projektech.» Květy zalijte vodou, přidejte nakrájené citrony a nechte louhovat 24 až 48 hodin na chladném místě.» Poté směs přeceďte, přidejte cukr a kyselinu citronovou. Zahřívejte za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Hotový sirup nalijte do čistých lahví a skladujte v chladu.